先月のアイスフィッシングで頂いたチカ（釣ったのは、ガイドの皆様）で干物作りに挑戦です。アイスフィッシングでは、ガイド協会の皆様からおいしいチカの干物を頂き、これは、自分たちでも作らねば・・・ということでチャレンジ！

　干物の味付けは、シンプルに塩水漬け。生徒は、何％の濃度がおいしいのか？調べながらそれぞれで決めた濃度で味付けをしました。さらに、開きにしたいという声もあがり、開きにも挑戦しました。チカのお腹には、卵がたっぷりと詰まっていました。春に向けての産卵準備を迎えているんですね。

　さて、次の工程は、干して食べる!ということで、どんな味になったのか楽しみです。